Verrine guacamole et crevettes

Nombre de parts:
Temps de préparation:
15
Temps de cuisson:
Un mot de la cuisinière
Une recette pour toi Maya !
Ingredients

2 avocats bien mûrs
2 cuillère à soupe d’épices à guacamole
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de crème fraiche
20 crevettes fraiches
1 petite échalote
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8 tortilla chips

Instructions

Décortiquer et couper en petit morceau 12 crevettes. Dans un bol mélanger  l’huile d’olive,  le vinaigre et l’échalote finement ciselée.  Saler et poivrer et mettre les crevettes à mariner, réserver au frais.

Dans le bol d’un mixer (ou à la fourchette si les avocats sont bien mûrs) mettre les avocats (épluchés et dénoyautés !!!), les épices, le jus de citron et la crème fraiche.  Mixer pour obtenir un mélange bien lisse.

Dans un verre de présentation pour une entrée (recette pour 4 verres) ou dans des verrines pour l’apéro, répartir une couche de guacamole, des crevettes, et terminer par une couche de guacamole. Pour une présentation propre on peut s’aider d’une poche à douille pour le guacamole.

Terminer la présentation en posant sur chaque verre 2 crevettes décortiquées sur lesquelles on aura laisser la queue et 2 chips méxicaines.

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