Tourte Forestière

Nombre de parts:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Un mot de la cuisinière
Ingredients

1 pate feuilletée
750 gr de champignons de paris émincés
200 gr de jambon en dès
2 échalotes hachée
100 ml de vin blanc
100 ml de porto
200 ml de crème liquide

Instructions

Faire revenir dans  l’huile d’olive les champignons et les échalotes. Ajouter le jambon, le vin et le porto et faire réduire de moitié. Ajouter la crème.

Mettre la préparation dans un moule à tarte et recouvrir de la pate feuilletée sur laquelle vous aurez fait au préalable un trou de 3 cm de diamètre au centre.

Dorer au jaune d’œuf et cuire 30 mn à 200°C

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