Rillettes de saumon

Nombre de parts:
Temps de préparation:
15
Temps de cuisson:
15
Un mot de la cuisinière
Pour toi ma Zaza !
Ingredients

400 gr de pavés de saumon cru
100 gr de saumon fumé
1 petite botte de ciboulette
1 échalote
40 gr de beurre mou / ou du fromage frais type st môret pour les accros du maillot !
le jus d’1 citron vert
sel, poivre

Instructions

Mettre les pavés de saumon à cuire 15 mn à la vapeur. Laisser refroidir et émietter à la fourchette.

Couper le saumon fumé en tout petits morceaux, ciseler la ciboulette.

Mélanger dans un bol avec le saumon cuit, ajouter le beurre mou (ou le st Môret) et le jus de citron.

Saler, poivrer et bien travailler à la fourchette de façon à obtenir un mélange homogène.

Placer une heure au frais avant de servir.

1 Commentaire

  1. Ces rillettes de saumon déchirent !
    juste frais comme il faut et qui remplissent bien l’estomac ;)

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