Pavé de saumon mi-cuit aux épices douces

Nombre de parts:
Temps de préparation:
10
Temps de cuisson:
6
Un mot de la cuisinière
Ingredients

4 pavés de saumon
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
2 cuillères à soupe ‘huile d’olive
sel et poivre
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de coriandre fraiche ciselée

Instructions

Mélanger toutes les épices dans une assiette. Enduire le saumon d’huile d’olive puis les passer dans le mélange d’épices et les retournant plusieurs fois. Laisser mariner 1n heure au frigo.

Préparer la sauce : m »langer tous les ingrédients dans un bol en fouettant énergiquement pour émulsionner l’ensemble ;

Préchauffer votre plancha ou une poêle anti adhésive. Faire cuire les pavés à température moyenne pendant 4 à 6 minutes selon l’épaisseur en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce et du riz.

 

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