Cônes au saumon

Nombre de parts:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Un mot de la cuisinière
Ingredients

4 feuilles de brick
4 tranches de saumon fumé
1 petit pot de crème fraiche épaisse
1 petite échalote hachée
Jus d’un demi-citron
Œufs de truite
Ciboulette et aneth

Instructions

Couper les feuilles de brick en 4, les badigeonner de beurre fondu et les rouler de façon à former des cônes. Mettre à l’intérieur des cônes un peu de papier alu de façon à ce qu’ils gardent leur forme en cuisant. Les cuire au four quelques minutes (attention ils vont brunir très vite, ne pas trop attendre pour les sortir !)

Faire une mousse en mixant le saumon avec la crème, l’échalote, la ciboulette et le jus de citron.

Garnir les cônes avec la préparation et décorer avec quelques œufs de truite et une feuille d’aneth.

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