Bugnes de Marie-Anne

Nombre de parts:
Temps de préparation:
1/2 journée !
Temps de cuisson:
1/2 journée !
Un mot de la cuisinière
Astuce N° 1 : se servir d'une machine à faire les pates pour étaler la pate peut s'averer très pratique. Astuce N° 2 : entre la farine de partout et l'odeur de friture ne pas hésiter à se se délocaliser au garage !
Ingredients

750 gr de farine
7 œufs
180 gr de sucre
150 gr de beurre
1 cuillère à café de sel
1 parfum selon gout (rhum, fleur d’oranger …)

Instructions

Mélanger le beurre en pommade et le sucre. Ajouter les œufs un par un et battant énergiquement, puis le sel et le rhum.

Incorporer la farine peu à peu. Finir de pétrir à la main.

Laisser reposer une heure.

Etaler la pate par petits morceaux de façon à réaliser des bandes fines. Couper tous les 12 cm avec un rouleau à découper et faire une fente au milieu du rectangle.

Plonger les bugnes par 4 dans un bain d’huile à frire 30 secondes par face.

Egoutter sur une feuille de papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

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