Boeuf Strogonoff

Nombre de parts:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
10
Un mot de la cuisinière
Ingredients

500 gr de boeuf tendre (rumsteck, filet …)
100 gr de champignons
2 oignons
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de moutarde
150 cl de crème
1 cuillère à café de paprika
25 cl de vin blanc

Instructions

Faire revenir les oignons et les champignons. Ajouter le vin blanc avec le concentré de tomate. Laisser réduire et ajouter la crème, la moutarde et le paprika.

Faire cuire le bœuf coupé en lamelle dans du beurre bien chaud. Servir la viande nappée de sauce et accompagnée de pomme de terre vapeur.

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